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油漆小说网 > 诗歌散文 > 阿拉丁神灯文集作者:阿拉丁神灯

书号:1570 时间:2013/12/22 字数:1128

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　　　　我的家乡位于关中古道，东接歧山，南毗陈沧区，西临千

，北连麟游县，民风淳朴，‮民人‬生活稳定，尤其是家乡的风味小吃⾖花泡馍与歧山的臊子面，扶风的卤糕馍齐名三秦大地。

　　初秋的早晨，风儿吹来以

到几丝凉意，太

也已经失去了夏⽇的威风，懒懒的照在无垠的田野，只有一片一片⻩葱葱的大⾖低着沉重的脑袋，等待人们的采摘，也给给田野增添几分生机。

　　⽩露过后，庄稼地出现了三三两两的妇人，他们头顶颜⾊各异的手帕，（关中八怪之一手帕当帽戴）手挎竹蓝，一个个低头弯

，⾼声说笑，把那

透的⽑⾖荚摘到篮子里，偶尔有一两只野兔串出⾖田，又引起一阵

笑和呐喊，冬⽇沉寂的田野顿时充満了生机和活力。

　　一袋袋⾖荚堆在了院子的各个角落，耐不住清闲的老人们不等儿子媳妇动手，就席地而跪，手拿

槌，在平整的石板上一下一下的敲打⾖荚，随着一双布満青筋的手儿的挥动，一粒粒滚圆洁⽩如珍珠般散发着⾖香的⾖粒便迫不及待的蹦了出来。

　　⾖粒在冬⽇⾼风头的吹拂下很快的风⼲了，人们也忙完了地里的农活，有手艺的人便开始制作⾖腐，加工⾖花泡馍了。

　　吃过一碗热乎乎的包⾕疹子早饭，勤快的妇人就把一粒粒⼲净洁⽩的⾖子倒⼊大盆，用刚提上来的井⽔浸泡，等到第二天凌晨，⾖粒发涨，用手能挤碎的时候，

睡懒觉的男人在女人的催促下，从温暖的被窝爬出来，把一把一把的⾖粒塞⼊小石磨的磨眼，把小石磨推的飞快，发出吱吱的声音，在寂静的乡村凌晨显得格外的响亮，随着第一声石磨的响声便有多家石磨声跟随，犹如冬夜里一首不老的乐曲，‮谐和‬快乐，伴随着这乐曲的便是石磨下一桶桶溢着⽩沫的⾖糊盛在大盆里。

　　细心的女人用纱箩过完⾖糊，一盆石磨浮着⾖油，飘着⾖腥味的生⾖浆就出现了，把⾖浆放在大铁锅中烧开，飘去浮沫，一锅热气腾腾，如

⽩的

⾖浆就作成了，不一会，在里间点⾖花的（这是绝门手艺，是制作⾖花的关键，不外传）男人把一缸

生生香

的⾖花也作成了。

　　等天⾊发亮，露出曙光的时候，屋里的老人孩子也都起来了，孩子们连脸也顾不上擦一把，就央求先喝一碗热⾖浆，解‮夜一‬的焦渴，等全家人都收拾停当了，老人便把那早就烙好的，和锅盖一样大小，外焦內⻩的锅盔（关中八怪之一，馍馍像锅盖）用锋利的刀片切成薄如蝉翼一寸见长的馍片放在大老碗里，用烧热的⾖浆浇透，放⼊盐粒，在馍片上面再舀一勺

的⾖花，最后淋上一勺鲜红的辣椒油，哇，一碗⻩中有⽩，⽩上飘红，充満香味的⾖花泡馍就作成了即可口有营养，既保暖有耐

，保证百吃不厌，难以割舍，一世牵挂，这就是家乡的风味小吃⾖花泡馍，再佐以家乡腌制的咸菜，哪个味道…

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